马桥豆干是一道非常受欢迎的家常菜。以下是一种简单的做法：

1. 马桥豆腐切成斜刀片，青蒜洗净切段。
2. 油锅热后先煸炒豆腐，注意用铲背翻炒，不要炒碎。
3. 然后倒少量料酒、老抽，加水、糖煮开。
4. 放入青蒜、加盐、鸡精，加盖小火煮透。