宁波红膏蟹是一道非常美味的海鲜菜肴。以下是一份简单的宁波红膏蟹食谱：

• 挑选新鲜冰冻母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。
• 以1斤凉开水加入5两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。
• 放入冰箱腌制6小时以上。
• 取出后用清水洗净，去掉腌料。
• 用油爆香葱姜蒜末和干辣椒段。
• 加入豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、醋、料酒、香油等调料炒匀。
• 加入适量的水烧开后放入梭子蟹翻炒均匀即可。