您好，以下是三文鱼蛋的做法：

1. 三文鱼吸干水份表面撒盐和黑胡椒略腌制一下。
2. 锅中不用放油，三文鱼油脂较多小火慢煎，煎到两面金黄即可。
3. 锅中加少许橄榄油，放蒜末煸出香味。
4. 加入切开的小番茄。
5. 小番茄炒软加入菠菜。
6. 蔬菜炒软还没有出汤汁的时候加入煎好的三文鱼块。
7. 鸡蛋打散倒入锅中，关火焖5-8分钟。
8. 营养美味的三文鱼烘蛋完成。