葱油金针菇是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 准备好金针菇，洗净备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱花爆香。
3. 加入金针菇翻炒均匀。
4. 加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀即可。