以下是一些春卷酱的做法大全：

1. 麻酱杂果卷：将大红枣去核，切成小丁。烤箱预热150度，将花生米和核桃仁放入烤20分钟，晾凉，或者用微波炉将花生仁、核桃仁烤香。将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内，用擀面杖压碎，将压碎的核桃花生仁和切碎的大枣、熟芝麻混合。芝麻酱用适量水调稀加。取一张春卷皮，均匀抹上芝麻酱。将核桃仁、花生仁、大枣的混合物均匀撒在春卷皮上，卷起来，切成段即可。

2. 四川春卷：准备好材料，白萝卜胡萝卜削丝备用(不能久放，最好削好马上吃，最好要用刨刀削，需要细丝)。红白萝卜丝按照自己喜欢比例混合放到春卷皮上，看自己的喜好决定。按住春卷皮一头，慢慢裹起来。按自己的喜好加入调料，醋和糖为主，其他的看自己的喜好加。