黄花炖排骨是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的做法：

材料：

• 排骨 500 克
• 黄花菜 200 克
• 姜片 3 片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用。
2. 锅中烧适量的清水(没过排骨为准),待水即将烧开时(可以看到锅中水边缘开始冒出小气泡),这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，在汆烫过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出。
3. 用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍(弃掉一起焯水的姜片),将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10-12分钟即可。
4. 熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀即可 。