以下是鸡腿炒鸡翅的做法：

1. 鸡腿和鸡翅洗净，切成小块。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入鸡腿和鸡翅，翻炒至变色。
4. 加入盐、生抽、老抽、白糖、料酒、蚝油等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。