腐皮包饭是一道非常受欢迎的美食，以下是一份简单的腐皮包饭的做法：

材料：

• 糯米
• 腐皮
• 猪肉馅
• 香菇
• 葱姜蒜
• 酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽适量

步骤：

1. 将糯米泡水几个小时，然后沥干水分备用。
2. 香菇泡发后切碎，猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽拌匀备用。
3. 将腐皮切成适当大小，放入开水中焯水至软化。
4. 将焯好水的腐皮铺在案板上，放上一层糯米，再放上一层猪肉馅和香菇，最后再放上一层糯米。
5. 将腐皮包裹成三角形或长方形，用牙签固定住。
6. 将包好的腐皮包放入锅中蒸熟即可。