冬瓜蹄膀汤是一道非常营养的汤，它的做法也很简单。首先，将蹄膀焯水去腥，然后加入清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右。接着，将冬瓜去皮去囊切片备用，放入锅中大火煮15分钟左右。最后，加盐、味精、小葱调味即可 。