您好！煎章鱼香肠的做法如下：

材料：小香肠(注意长度，我用的是QQ肠)

1. 小香肠剖十字刀，深度为长度的一半。
2. 锅内热少许油，煎至“章鱼爪”张开即可。煎的时候注意调整，让每个触角都充分展开。
3. 煎至两面金黄即可出锅。