碳烤米线是一道美食，以下是一份简单的碳烤米线食谱：

材料：

• 米线
• 青菜
• 豆腐皮
• 火腿肠
• 鸡蛋
• 香菜

调料：

• 盐
• 鸡精
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 辣椒油

步骤：

1. 将米线放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 青菜洗净切段，豆腐皮切成小块，火腿肠切片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入鸡蛋液煎至两面金黄取出备用。
4. 锅中留底油，加入青菜、豆腐皮、火腿肠翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入调料和煮好的米线，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。
6. 最后撒上香菜即可。