西兰菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等。以下是一些简单的西兰菜做法：

1. 清炒西兰花：将西兰菜洗净，切成小块，加入适量油和盐，翻炒至变色即可。

2. 蒜蓉西兰花：将西兰菜洗净，切成小块，加入适量油和盐，放入蒜末爆香，翻炒至变色即可。

3. 西兰花炒肉片：将猪肉切成薄片，加入适量盐、胡椒粉、淀粉拌匀；将西兰菜洗净，切成小块；锅中加油，放入葱姜爆香后加入肉片煸炒至变色；加入西兰菜继续翻炒至变软即可。