青花椒鱼火锅是一道非常受欢迎的川菜。以下是一种简单的青花椒鱼火锅的做法：

1. 准备好鱼片、青花椒、姜片、葱段、蒜头、豆瓣酱等材料。
2. 将鱼片加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清和生粉中，用手抓匀，放入冰箱腌制2小时。
3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，加入蒜头和西芹杆炒出香味。
4. 加入切好的线椒圈和少量的青花椒，翻炒均匀。
5. 加入鲜汤烧开，加盐和鸡精调味。
6. 将腌制好的鱼片放入锅中煮熟即可 。