鸡蛋烩火烧是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 鸡蛋 2 个
• 火烧 1 个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、香油适量

步骤：

1. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油搅拌均匀；
2. 火烧切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
4. 加入火烧翻炒至两面微黄；
5. 加入适量水，盖上锅盖煮开；
6. 然后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌几下；
7. 等鸡蛋凝固后，再撒上一些葱花即可。