您好！油茄子白菜是一道非常简单的家常菜，下面是一份简单的做法：

1. 茄子洗净切成条状，白菜洗净切成小块。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至变色。
3. 加入白菜继续翻炒，加入盐、鸡精等调味料即可。