您好！以下是一些早餐小吃的制作方法：

1. 煎蛋卷：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、葱花等调料，搅拌均匀。平底锅中倒入适量油，烧至五成热时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将鸡蛋液铺开，煎至两面金黄即可。

2. 油条：将面粉、酵母、糖、水混合搅拌成面团，静置发酵。发酵好的面团揉成长条状，放入油锅中炸至金***即可。

3. 煎饺：将饺子放入平底锅中，加入适量水，盖上锅盖煮至水开后再煮2-3分钟即可。

4. 包子：将发好的面团擀成薄片，包入馅料后捏紧口子。将包子放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

5. 烙饼：将面粉、水混合搅拌成面团，揉成长条状。将长条切成小块，擀成薄饼状。平底锅中倒入适量油，放入薄饼煎至两面金黄即可。