糖醋淹蒜是一道非常受欢迎的家常菜，制作方法也很简单。以下是一种常见的做法：

1. 准备好新鲜的大蒜，将其撕掉表皮，去头。注意撕皮时小心操作，保持干净。
2. 准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。
3. 将剥好皮的蒜放入盐水盆里泡三天。
4. 锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。
5. 玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。
6. 待煮好的糖醋水凉后倒入坛子，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。一般腌制两个月后，即可食用。