潮汕朥饼是潮汕地区的一种传统小吃，也是中秋节的传统食品之一。以下是一份简单的潮汕朥饼食谱：

材料：

• 水油皮：中筋面粉165克，猪油80克，麦芽糖15克，开水60克，干油酥：低筋面粉110克，猪油50克。
• 馅料：芋泥馅420克。

步骤：

1. 将水油皮中的中筋面粉、猪油、麦芽糖和开水混合均匀。揉成无干粉的面团。盖上保鲜膜静置30分钟至1小时。
2. 将低筋面粉、猪油擦揉成团。盖上保鲜膜静置待用。
3. 将芋泥馅分成14份备用。
4. 将醒发好的面团分成14份，将每个小面团擀成薄皮。
5. 在薄皮中央放入适量的芋泥馅。
6. 将薄皮对折捏紧口部。
7. 将包好馅的薄皮放在干油酥上轻轻按压一下。
8. 将按压好的薄皮卷起来，用手捏紧口部。
9. 将捏好的朥饼放在烤盘上，刷上一层蛋液或牛奶。
10. 放入预热好的烤箱中以200°C左右的温度烤制约20分钟即可 。