山药墨鱼汤是一道营养丰富的汤品，下面是一份简单的做法：

材料：

• 墨鱼干
• 山药
• 排骨
• 姜片
• 葱段
• 料酒
• 盐

步骤：

1. 墨鱼干泡3-5小时，洗净后去掉上面那一层黑膜。切丝，装入小碗中，加少许高粱酒，放入姜片腌制15分钟。
2. 胡萝卜切丁，香菇撕小块，山药切滚刀块(随自己喜欢),清水洗一下备用。也可不放香菇，看自己的喜好。脾胃寒湿者建议不放。
3. 锅中热油(汤品我放油比较少),放入姜片炒香。加入墨鱼丝翻炒。加入香菇翻炒。(脾胃寒湿者建议不放香菇)加入胡萝卜丁。加入山药块翻炒均匀。加入700毫升清水。大火煮开，转中小火炖至山药软糯就差不多好了。加入适量盐调味即可 。