油葱黄鱼是一道非常美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

1. 把黄鱼刮鳞去腮洗净，把内脏挖掉，去掉里面的黑膜。
2. 给鱼身刮上几刀，把生姜切丝摆放在上面，置于盘中，冷水装入蒸锅，把盘子放入蒸制。
3. 准备料汁：蒜瓣切细碎放入碗中，倒入生抽，米醋，蒸鱼豉油，白砂糖搅拌均匀备用。
4. 蒸鱼出锅前，看下鱼眼泛白，用筷子戳下鱼身就是已经蒸熟，把盘中多余的水分全部倒掉。
5. 把调制好的料汁全部浇入鱼身上，静置2分钟。
6. 最后把葱花撒入上面。热锅把食用油烧热，倒入葱花上即可 。