黄豆拌杏仁是一道非常健康美味的凉菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 黄豆 100 克
• 杏仁 50 克
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 葱花适量
• 盐适量
• 香油适量

步骤：

1. 将黄豆和杏仁泡发，捞出沥干水分备用。
2. 将青椒和红椒切成丝，葱切成葱花。
3. 将黄豆和杏仁放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 20 分钟左右，直到黄豆和杏仁熟透。
4. 将煮好的黄豆和杏仁捞出，放入碗中，加入青椒、红椒、葱花和盐拌匀。
5. 最后淋上香油即可。