您好！以下是瘦肉东瓜汤的做法：

1. 准备冬瓜和瘦肉，冬瓜去皮切块，瘦肉切片。
2. 锅中加水烧开，放入瘦肉片焯水。
3. 焯好水的瘦肉捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
5. 放入焯好水的瘦肉片，再煮5分钟左右即可。