鸡排的做法有很多种，以下是一些常见的方法：

1. 香煎鸡排：将鸡胸肉切成薄片，加入适量盐、黑胡椒粉、淀粉、鸡蛋和油，搅拌均匀后放入锅中煎至两面金黄即可。

   

2. 腌制鸡排：将鸡胸肉切成块状，加入适量盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、姜蒜末和淀粉，抓匀后放入冰箱腌制30分钟以上即可。

3. 烤制鸡排：将鸡胸肉切成块状，加入适量盐、黑胡椒粉和橄榄油，放入预热好的烤箱中烤制10-15分钟即可。