您好！以下是香菇豆腐煲的做法：

1. 准备好豆腐和香菇，洗净备用。
2. 香菇切片焯水备用。
3. 豆腐切小块煎至两面金黄备用。
4. 准备一个砂锅热油把姜蒜片炒香，下焯好水的香菇炒香。
5. 炒好香菇后把煎好的豆腐放进去，加满水放入适量的盐、酱油盖好盖子中火煮10分钟(注意煮的时候中间要记得搅拌一下底下避免糊锅底),然后揭开盖子大火煮三分钟即可。
6. 最后撒上葱花或者香菜即可。