您好！以下是带鱼罐头鱼的做法：

1. 准备材料：带鱼、盐、料酒、葱姜、生抽、番茄酱、米醋、老抽、糖、花椒、香叶、八角和桂皮。
2. 将带鱼洗净，切成段，用盐和料酒腌制一下。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入带鱼煸炒至变色。
4. 加入适量的水，放入生抽、番茄酱、米醋、老抽、糖、花椒、香叶、八角和桂皮，大火烧开后转小火煮10分钟左右即可。