五柳酱是一道粤菜，主要原料是五柳菜和鸡蛋。以下是一种简单的五柳酱的做法：

1. 准备好五柳菜和鸡蛋。
2. 调好酸甜汁，有番茄酱、鸡粉、盐、汤两大勺(这个要根据自己番茄酱的酸度和自己的承受能力)、在下一点水调匀调稀一点。
3. 炸蛋，说了炸，就要油多火旺，蛋一下去要这样起泡泡有裙边才可以，差不多了就翻过来，平时做荷包蛋的样子。
4. 蛋炸完后盛起来，锅中留油，下调好的酸甜汁。
5. 酸甜汁稍稍开了后，下五柳菜，之后继续中小火煮一下，汁变浓稠就可以淋到鸡蛋面上就成了。