大酱汤是一道非常受欢迎的中国菜。以下是一个简单的大酱汤食谱：

• 黄豆酱两大勺、辣酱适量
• 西葫芦半个、西红柿一个
• 二次淘米水、土豆一个、小干鱼5条、新鲜香菇、豆腐一块儿、牛肉片200克

步骤：

1. 黄豆酱和辣酱加半碗淘米水和匀，西红柿切块儿，土豆和西葫芦切片，香菇手撕成块儿，牛肉在开水里涮下，小干鱼洗净去掉鱼头，豆腐掰成小块儿。
2. 砂锅或石锅里放入小干鱼儿、混匀的酱汤和淘米水加盖中火煮开后小火煮15分钟。
3. 放入香菇和土豆煮开后煮10分钟。
4. 放入西葫芦和西红柿煮开后煮5分钟。
5. 投入牛肉片不加盖煮到肉熟汤沸腾，约3分钟。
6. 关火后，倒入豆腐块儿，加盖保温。
7. 上桌开动，小心烫哦。