酸菜焖鱼块是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的食谱：

材料：

• 500克草鱼或鲶鱼肉，切成小块
• 100克酸菜，切成小块
• 2个葱段，切成小段
• 2个姜片，切成小块
• 2勺料酒
• 1勺生抽
• 1勺老抽
• 1勺白糖
• 适量盐和胡椒粉
• 适量清水

步骤：

1. 将鱼块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入酸菜翻炒至出香味。
4. 加入腌制好的鱼块，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 最后撒上葱花即可。