您好！以下是一份简单的鸡蛋闷饭食谱：

材料:

• 米饭
• 鸡蛋
• 盐
• 油

步骤:

1. 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火焖煮20分钟左右。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和油，继续翻炒至鸡蛋熟透即可。