您好！碳烤活鱼是一道非常美味的菜肴。以下是一种简单的碳烤活鱼做法：

1. 准备好草鱼，去鳞、去内脏，洗净后切成两段。
2. 在草鱼两面撒上盐和胡椒粉，然后放入冰箱腌制30分钟。
3. 取出草鱼，用厨房纸巾擦干水分。
4. 将炭火点燃，等待炭火变成红热状态。
5. 将草鱼放在炭火上烤制，每面约5分钟左右即可。