腌蚌是一道美食，有很多种做法。以下是其中一种潮汕腌蚌的做法：

1. 把沙蚌洗干净，浸泡一天，将其里面的沙土土出来。
2. 将生姜切片，再剁成末，放置盘中，待用。
3. 将蒜瓣剥壳，剁成末，放置盘中，待用。
4. 将红辣椒洗干净，切成片，放置盘中，待用。
5. 将浸泡一天的沙蚌反复用清水洗干净后，用开水烫开，接着沥干水。
6. 沥干水后，将辅料依次倒入沙蚌中，搅拌均匀。
7. 然后，依次倒入适量的盐和生抽，腌制2小时即可。
8. 最后成品完成。