您好！以下是香酱羊蹄的做法：

1. 米醋加入水中浸泡羊蹄；
2. 用刀子刮去残余的脏东西；
3. 再用醋水搓洗几遍，干净即可；
4. 下凉水锅过水，撇去浮沫，再用清水漂洗一遍。
5. 把所以料下入锅中开锅之后小火煮至软烂脱骨即可。大概1个多小时多一点，软烂就可以了；
6. 吃羊蹄一定要有蒜泥醋，蒜泥醋，蒜泥醋。