酸菜蒸鸭子是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

1. 准备食材：鸭肉、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油等。
2. 鸭肉切块，用盐、料酒、生抽腌制半小时。
3. 酸菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入酸菜翻炒均匀。
7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右。
8. 最后加入白胡椒粉和香油调味即可 。