蟹钳清蒸是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的食谱：

1. 取蟹钳用水洗净，煮熟，轻轻将蟹壳砸裂，剥去硬壳，抽出透明的硬膜；
2. 蟹黄蒸熟去掉外层的黑脂皮，用刀拍成圆饼；
3. 将蟹肉切成小块备用；
4. 在盘中摆放黄瓜丝、姜丝和葱花；
5. 将蟹钳放在黄瓜丝上，上面放上蟹肉块；
6. 在锅中加入适量清水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上；
7. 大火蒸10分钟左右即可。