酸菜肉丝汤是一道非常简单的家常菜，下面是一个简单的做法：

1. 猪肉切丝，拌入淀粉和食盐。
2. 将酸菜心切丝，将锅里的油烧热倒入酸菜，翻炒一下再入锅会更香。
3. 锅内放水，将炒好的酸菜放入锅内，待水烧开再加入肉丝。
4. 加少许盐，也可盛出后滴少许香油。