蒜酿是一种传统的中国小吃，制作方法有很多种。以下是其中一种做法：

1. 手指般粗的蒜才适合做蒜酿，一般情况下，一棵蒜可以裁两节，再长一些的三节。
2. 清洗干净，用牙签给它均匀的划出一道道口子。
3. 划好后像一个个小灯笼。
4. 干香菇泡发和猪肉一起搅碎，鸡精、蚝油、盐、胡椒粉、花生油一起拌匀备用。
5. 小心翼翼的将肉馅填满整个蒜的空间，像图片上这样就可以了 。