湖南口味虾是一道传统名菜，属于湘菜系。该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。以下是一种家常做法：

1. 准备好小龙虾、姜片、葱段、干辣椒、花椒、桂皮、八角、盐、味精、料酒、豆瓣酱和辣椒酱等材料。
2. 将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线，放在碗中备用。
3. 洗净的紫苏叶切成小片。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和辣椒酱继续翻炒。
7. 加入适量的水，放入小龙虾和其他调料，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右即可 。