您好！以下是鸡腿酱香菇的做法：

1. 鸡腿剁成块，加料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、姜丝、淀粉拌匀腌制两个小时。
2. 然后再放入香菇拌匀。
3. 将腌制好的香菇、鸡腿放到盘子中。
4. 放到蒸格上，水开上汽后蒸15分钟。
5. 时间到，出锅后撒上葱花就可以享用了。