炖肉饸饹是一道美食，它的做法有很多种。以下是一种简单的方法：

1. 准备好炖肉料，包括里脊肉、葱姜蒜、老抽、料酒、盐、胡椒粉、花椒油、食用油和淀粉。将里脊肉切成小块，放入调料中腌制十几分钟。
2. 准备花菜部分，包括土豆、豆角和油炸豆腐丝。将土豆和豆角焯水，基本焯熟了。起锅热油，放入八角花椒适量，葱姜蒜爆香后，放入土豆豆角翻炒，之后加入豆腐丝，粉条，烹入生抽酱油、蚝油、花椒油、盐和胡椒粉，翻炒均匀。
3. 将腌制好的里脊肉放入锅中炒至变色后，加入开水，放些炖肉料(如桂皮香叶等),煮开后移步高压锅(我们喜欢吃软烂一些的肉)。高压锅压10分钟后打开盖子即可。
4. 将花菜部分放入碗中盛出备用。将炖好的里脊肉捞出来切成小块放在花菜上面即可。