以下是一种牛杂酸辣酱的做法，供您参考：

材料：

• 牛杂或萝卜
• 李锦记蒜蓉辣椒酱
• 铁鸟黄皮酱
• 白醋
• 生抽
• 香菜

步骤：

1. 将调料拌匀，将炖好的牛杂或萝卜蘸着吃即可。