抹茶冰皮是一种传统的中式点心，它的外皮是由糯米粉、粘米粉和澄面制成的，内馅则是红豆沙或者绿豆沙等。下面是一个简单的抹茶冰皮做法：

1. 将冰皮粉与抹茶粉混合，过筛两次；
2. 粉类于水比例为1:1,取210克85°C以上的水与过筛后的粉类一起混合，用筷子搅拌至顺滑；
3. 放凉2-5分钟，用手将冰皮团子揉一揉，平均分成14个小团，每个30克；
4. 依次揉圆冰皮小团子，手心压一压，放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。