您好，以下是香菇菜包包的做法：

1. 准备好面团和馅料。将面粉、酵母、糖、盐、水混合，揉成面团，发酵至两倍大。将香菇、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜切碎，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味，搅拌均匀。

   

2. 将发酵好的面团揉成长条状，切成小块。将每个小块擀成圆形薄皮。

3. 在薄皮中央放入适量馅料，包好后捏紧口子。

4. 将包好的香菇菜包放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。