牛肉末汤是一道非常美味的汤，下面是一个简单的做法：

材料：

• 牛肉末 200 克
• 葱姜蒜适量
• 胡萝卜 1 根
• 土豆 1 个
• 鸡蛋 1 个
• 盐、胡椒粉适量
• 水适量

步骤：

1. 将牛肉末放入碗中，加入盐、胡椒粉和蛋清拌匀。
2. 胡萝卜和土豆切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入牛肉末翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜和土豆翻炒至软烂。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右。
7. 最后加入盐调味即可。