韭菜盒饼是一道非常受欢迎的小吃，下面是一个简单的韭菜盒饼的做法：

材料：

• 韭菜 200 克
• 鸡蛋 1 个
• 面粉 300 克
• 水 适量
• 盐 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将韭菜洗净切碎，加入鸡蛋和盐搅拌均匀。
2. 将面粉和适量的水混合成面团，揉至光滑。
3. 将面团擀成薄片，放入韭菜馅料，包成半月形。
4. 在平底锅中倒入适量油，烧热后放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可。