您好！肉皮炒虾米是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

• 猪肉皮
• 虾米
• 葱姜蒜
• 盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、香油

步骤：

1. 猪肉皮洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 虾米用清水泡发，捞出沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香。
5. 加入虾米翻炒均匀。
6. 加入猪肉皮翻炒至变色。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入少量香油即可。