您好！盐豆炖豆腐是一道非常美味的家常菜。以下是一个简单的做法：

1. 准备好食材：盐豆、豆腐、葱姜蒜、青椒、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将葱姜蒜切末，青椒切成小块备用。
3. 豆腐切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入盐豆翻炒。
5. 加入适量清水，放入焯好水的豆腐，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6. 炖至汤汁浓稠时加入青椒和调料，再烧开即可出锅。