您好，以下是家常淹蒜的做法：

1. 新鲜大蒜去外皮洗净，放入干净的器皿中(玻璃，陶器都可)。加入少许盐和醋没过蒜，风好口，待蒜颜色转绿即可食用。

2. 新鲜大蒜去皮洗净，放入干净的器皿中，加入糖醋汁没过蒜(醋温热将糖化开1.5:1,少许盐),大约15天左右，蒜腌透变色即可。

3. 新鲜大蒜去皮洗净，放入干净的器皿中，加入普通酱油(烧开晾凉)没过蒜，蒜腌透变色即可。