您好！无水焗肉是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的无水焗肉食谱：

材料：

• 猪肉五花肉或肋排
• 盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调味料
• 葱姜蒜末
• 食用油

步骤：

1. 将五花肉或肋排切成适当大小的块状，用盐、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调味料腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
3. 加入腌制好的五花肉或肋排，煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右。
5. 打开锅盖，将汁水收干即可。