红枣闷肉是一道非常美味的传统菜肴。以下是一个简单的红枣闷肉食谱：

1. 将五花肉切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。
2. 热锅凉油，加入五花肉煸炒至两面微黄。
3. 加入红枣、桂皮、八角、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮1小时左右，直到五花肉变得软烂入味即可。