您好！三亚虾是一道非常美味的海鲜菜肴。以下是一份简单的三亚虾做法：

1. 准备好大虾，洗净，用剪刀剪掉虾须；
2. 用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3. 葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
4. 用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
5. 装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。